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服务指南

【内幕】参加阿里巴巴年会的员工,如何在高铁列车上同时用餐的? ...

2017-9-13 16:17| 发布者:dwxcbl| 查看: 190|评论: 0|

9月8日,阿里巴巴在杭州举办“世界级”年会,4万名员工乘坐32班次高铁,100多趟航班,1700车次的大巴,从世界各地汇聚杭州,其中上铁担当的高铁有G35、G43、G1302、G1403、G20、G36、G34,5趟是整列包车。如何保证每趟列车上千人的同时用餐,这对上铁华铁旅服公司来说,无疑也是一个新的考验……

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趟高铁列车上平常最多有6台微波炉,一份冷链盒饭需加热2-3分钟,微波炉全部用上一刻不停,加热上千份冷链盒饭至少需要300多分钟,从北京南到杭州东的高铁也就只要5-6个小时。

如何保证旅客用上放心优质的餐饮,一直是上海华铁旅服公司认真思考的问题。这次遇到这么多旅客同时用餐,公司是这么做的……

1.制定详细的一车一供应方案

采取高铁上加热与地面加热相结合的方法,在就餐时间点最接近的车站建立加热点,紧急调来充足的微波炉、送饭车,扩容改造加热点电源线路,对热餐、配送和服务人员进行培训,确保顺利送餐。

2.严把盒饭进库安全质量关

加强盒饭检验,严格遵守盒饭加热流程,在列车达到前1个小时加热,公司对盒饭加热过程严格卡控,确保食品安全新鲜和用电安全。

3.争分夺秒送餐

由于高铁停站时间短,一般只有2分钟,为确保上千份热腾腾的盒饭送上车,在高铁到站前,20多名送餐、服务人员一字排开,站在即将到达的高铁车厢门口,当列车停稳后,以最快的速度,将上千份刚热好的快餐送上列车,随后,服务员又将一份份快餐送到每位员工手中。

4.服务赢得旅客赞誉

不到十分钟,刚送上车的热腾腾盒饭就分发到阿里员工手里。

对于上铁的服务,阿里巴巴员工给予的充分肯定。在车上,阿里巴巴员工还与列车工作人员搞起了大合唱,欢快的歌声飘荡在整个列车上。

旅客可以通过“12306网络订餐”APP、“上铁12306”APP预定我们华铁旅服提供的盒饭,上铁人一定会用健康新鲜美味的盒饭开启您的快乐之旅!

——图片文字由上海华铁旅服公司/赵金爱 提供


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