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怎样辨别蜂蜜的好坏?

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发表于 2018-9-25 15:20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1.    看色泽
从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽。挑蜂蜜既不要选特别透明的,也不要选色泽暗淡的,蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,而且颜色会随着时间的推移而逐渐变深。 2. 观其型

纯正的蜂蜜粘稠性大,具有一定弹性,在倾倒时,最后的部分会出现拉丝现象;此外,观察
蜂蜜上层是否有气泡,如果有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长,容易坏。3.    闻其味
一般质量好的蜂蜜味甜,且具有与花香一致的清淡气息,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜,而假蜂蜜要么没有香气,要么就是因为人为添加香精有一股强烈的香气。4.    尝口感
纯正的蜂蜜倒入水中,会直坠杯底,不易散开,而且入口甜而不腻,舒适清润,口齿留香,而掺假的蜂蜜糖浆入口后没有天然香气,而且吃后会有回味甜腻的感觉。 
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