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[美食] 那么多小龙虾的负面传言是真的吗?爱吃小龙虾的你快来了解一下

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发表于 2018-7-12 10:30:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,是现在世界范围内包括中国境内非常常见的一种食用虾,原产于美国,1927年引进日本,1929年从日本引进中国,现在小龙虾已经是我国重要的经济养殖品种。但是最近几年突然爆发了一波关于小龙虾不能吃的狂潮,下面我们带大家了解一下关于小龙虾究竟能吃不吃和这些传言的由来。

传言一:小龙虾是虫不是虾?

传言:小龙虾是虫不是虾,所以不能食用。

事实:小龙虾是十足目,腹胚亚目,鳌虾科,原鳌虾属,克氏原螯虾种,是一种如假包换的淡水虾,还和龙虾有一定的亲戚关系。

传言二:小龙虾喜欢生活在污水区?

传言:小龙虾喜欢生活在污水区。

事实:小龙虾能在污水区生存,由于他们是杂食性物种,所以生存能力非常强,什么水质都可以存活,但是也不能说他们喜欢生活污水区,条件允许时候,小龙虾都会选择吃新鲜的食物,主要食用水底的藻类、水生昆虫、有机碎屑等,喜欢在污水区生活是某些人在小龙虾进入我国初期阶段的一种偏见。

传言三:市面上的小龙虾都是野生脏虾?

传言:市场上的小龙虾大多数来自与野生的污水沟或下水道。

事实:洞庭湖是我国现在最大的淡水龙虾养殖基地,其中养殖小龙虾的量十分巨大,那么请问市场上的小龙虾是野生的污水虾,那这些养殖的虾都去哪里了,说实话如果不是人工养殖技术的快速发展小龙虾这个物种在我国已经是濒危珍惜动物了(吃货们都懂)。

传言四:小龙虾携带重金属

传言:小龙虾携带重金属,体内各种重金属严重超标。

事实:小龙虾结构比较特殊,而且杂食,是能够聚集大量的重金属,可是小龙虾的养殖对水的要求十分高,小龙虾不可能富集到达到使人体中毒的重金属,而且小龙虾体内的重金属都聚集在头部,是能够随着换外壳时候把毒素排除体外的,并且人们也不食用小龙虾的头部,我们食用的任何食物内在都会有一定量的金属残留物的存在,只要控制在人体数值可接受范围内的东西都是对身体无害的,所以说所有不靠数据只靠自己意向出来的结论都是耍流氓。

传言六:小龙虾体内携带肺吸虫?

传言:小龙虾是肺吸虫病的终身携带者,容易造成“横纹肌溶解症”。

事实:肺吸虫病的中间宿主有很多,不止小龙虾,还包括其他的虾类和蟹类,吃其他的产品同样容易导致“横纹肌溶解症”,可为什么大闸蟹还是那么多人吃,也没有患“横纹肌溶解症”,其实只要涌过高温加热让食物熟透是不存在这些风险的。


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